Pesce fresco?? Magari dei filetti di Salmone a disposizione?? Ecco un idea per un antipasto o secondo piatto diverso dal solito...croccante fuori e tenero dentro!! Un ricetta sfiziosa, facilissima da preparare e super gustosa!!!

>Ingredienti: 150gr di yogurt greco, 250gr di filetti di salmone, 150gr di conflex senza zucchero, sale, pepe, olio extraverigine di oliva q.b., farina 00 q.b.

Vegan Mayo con l'erba cipollina: 100 ml Olio di semi di girasole, 50 ml di Latte di soia, 8 gr di Erba cipollina, 1 cucchiaio di Aceto, Sale fino 1 pizzico.

>Preparazione: Iniziamo a preparare la Vegan Mayo con l'erba cipollina: tritate finemente i fili di erba cipollina. versate in bicchiere alto il latte di soia, l’olio di semi di girasole, unite un pizzico di sale ed infine un cucchiaio di aceto o limone. Immergete all'interno del bicchiere il frullatore ad immersione e frullate gli ingredienti a velocità media, fino a che il composto non si sarà addensato; ci vorranno pochi secondi. Trasferite la finta maionese senza uova in una ciotolina ed aggiungete quindi l'erba cipollina tritata, date una mescolata e tenete da parte.

Prendete i vostri filetti di Salmone, puliteli ed eliminate le lische.

Versate lo yogurt greco in un piatto fondo ed amalgamatelo con un filo di olio, sale e pepe q.b

In un mixer tritate finemente i conflex e versateli anch'essi in un piatto fondo.

Infarinate i bocconcini, passateli nello yogurt ed infine nei conflex.

Adagiateli in una teglia rivestita da carta da forno fino ad ultimare tutti gli ingredienti.

Una volta completato, infornateli per 20 minuti in forno statico a 180°.

E voilà non vi resta che servire i vostri bocconcini accompagnati dalla cremosissima Vegan Mayo

Buon appetito