Da così
A così
Se hai pensato fossero pomodorini, schiaccia un cinque perchè appena viste l’ho pensato anche io.
Un’insolito carpaccio di melanzane rosse di Rotonda, dal gusto un pò piccante e lievemente amarognolo e dalla consistenza simile alle classiche.
>Ingredienti:
300 gr di Melanzane rosse di Rotonda, 60 gr di burrata
Per il dressing: Prezzemolo, Basilico, 1 spicchio d’aglio, 1 scalogno, Scorza e succo di Limone
Olio extra vergine d’oliva, peperoncino, pepe, sale q.b
>Ricetta per preparare il Carpaccio di Melanzane rosse: Affetta le melanzane
Condiscile con olio e sale e poi cuocile sulla griglia.
Prepara il dressing aggiungendo in una ciotola tutti gli ingredienti e mescolando per bene.
Servi le melanzane aggiungendo la burrata, il dressing ed un pizzico di pepe.
Et voilà pronta!
Il risultato?
Un piatto fresco, leggero, pronto in poco tempo e che stupirà i tuoi ospiti.
La video ricetta la trovi invece qui
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