Ti do una buona ragione
per andare avanti.
“É verde e stanno suonando”
Ma non solo ti spiego la ricetta per una pasta fredda da sballo
Con soli 5 ingredienti servirai in tavola un piatto da scarpetta illimitata.
Facile, veloce da preparare e di una cremosità atomica.
>Ingredienti: 180 gr di Radiatori Pasta Garofalo, 200 gr di fave congelate/fresche
60 gr di pinoli, 1/2 spicchio di aglio, 40 gr di pecorino romano, 50 gr di stracchino
Maggiorana, Olio extravergine d’oliva, sale e pepe q.b
>Ricetta: Sbollenta le fave in acqua bollente salata per 6 minuti, scolatele e raffreddatele in acqua e ghiaccio.
Tostate i pinoli in un padellino.
Elimina la pelliccina delle fave e trasferiscile nel bicchiere del mixer con l’aglio sbucciato e schiacciato a parte, un pizzico di sale e pepe, un giro d’olio, il pecorino, lo stracchino, qualche fogliolina di maggiorana ed i pinoli tostati.
Frulla ad intermittenza, aggiungendo un paio di mestoli di acqua di cottura, sino ad ottenere una crema liscia.
Cuoci i radiatori in acqua salata bollente lasciandoli al dente ed una volta pronti raffredali sotto acqua corrente.
Aggiungili in una ciotola capiente, condisci con la crema e mescolta per bene.
Et voilà non ti resta che impiattare aggiungendo le fave tenute da parte, qualche foglia di maggiorana, i pinoli tostati, un filo d’olio ed il pecorino grattugiato.
Il risultato?
Un primo piatto fresco, leggero e facilissimo da preparare, pronto con pochi ingredienti e dal gusto irresistibile!
La video ricetta dei Radiatori crema di fave, pinoli e pecorino la trovi qui sotto 👇🏻
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