Filetti di Sgombro, crema di patate e funghi Champignon

10 set 2024

Gamberi, carciofi e Bottarga di Muggine

21 mag 2024

Meringa salata: per la cottura al forno del pesce

3 mag 2023

Tajine di Pesce Spada

21 apr 2023

Polpette Svedesi di Pesce: Salmone e crema di finocchio ed anice stellato

20 mar 2023

Tataki di Tonno in salsa Teriyaki

27 feb 2023

Filetti di Salmone cremosi alla Paprika e Carciofi

15 feb 2023

Salmone al crumble di Melagrana

3 feb 2023

Saltimbocca di merluzzo in crosta di Prosciutto Toscano Dop

17 ott 2022

Gran Fritto Mare e Terra

17 ott 2022

Salmone scottato al burro ghee e purè di piselli allo yogurt e menta

14 ott 2022

Teriyaki di Salmone, baby bok choy e shiitake

20 lug 2022

Merluzzo gratinato alle carote

30 giu 2022

Zucchine tonde gialle, merluzzo alla birra, erbe aromatiche e pecorino romano

28 giu 2022

Cozze all’ascolana con sughetto alla mediterranea

23 mar 2022

Filetti d’Orata, pane carasau in guazzetto di pomodorini

18 mar 2022

Millefoglie in crosta di Merluzzo e Patate

18 mar 2022

Polpo con carciofi fritti e salsa al prezzemolo

18 mar 2022

Arrosto di Coda di Rospo in crosta di Speck

5 gen 2022

Capesante e Codino di vitello in brodetto allo zafferano

3 gen 2022

Filetti di Orata CBT crema di cavolo romano e mayo di ceci

4 dic 2021

Involtini di pesce persico

4 dic 2021

Tagliata di tonno rosso CBT, peperone giallo, crema di melanzana e cipolla croccante

7 ott 2021

Cuore di Merluzzo e Gamberetti

3 set 2021

Rollè di San Pietro e scampi in foglia di lattuga con guazzetto di vongola verace e confit

31 ago 2021

Spada shabu shabu friarielli, ananas e sedano rapa⠀

17 giu 2021

Seppioline marinate al Balsamico con crema di ceci al rosmarino

26 mag 2021

Spiedini: Rana Pescatrice e Prugne

19 mag 2021

San Pietro crudo:marinato con salsa di soia e lime

14 mag 2021

Tataki di pesce di spada

14 mag 2021

Pagro al forno, crema di Cannellini ed Anacardi e Speck

6 apr 2021

Turbante di ricciola, vellutata di zucca e terra di torrone al cacao

6 apr 2021

Spaghetti di zucchine e Tagliata di tonno

17 mar 2021

Spinarolo alla Birra

24 feb 2021

Rombo croccante, crema di invidia e rucola croccante

18 feb 2021

Mazzancolle e Carciofi al Gratin

19 gen 2021

Polpo scottato su crema di Sedano Rapa al Ginger

8 gen 2021

Tataki di Salmone con purè di Alghe Wakame

8 gen 2021

Ossobuco di Coda di Rospo e crema di Cavolo Romano al Ginger

30 dic 2020

Salmone Gravadlax, zucca al wasabi e croccante di olive taggiasche

30 dic 2020

Triglie ripiene alla sorrentina

11 dic 2020

Involtini di Verza e Salmone

12 nov 2020

Gallinella in guazzetto con frutti di mare

12 nov 2020

Tonno di Cotoletta & Salsa di Alchechengi

31 ott 2020

Pesce Spada alle Prugne

28 ott 2020

Polpette di Pesce Spada Taandori con barba di frate e salsa allo yogurt

15 ott 2020

Dadi di Salmone glassati alla Soia & Cous cous di Broccoli

6 ott 2020

Merluzzo al latte di cocco, pesche e pak choi

19 set 2020

Merluzzo Carbonaro con Purè di Limone Meyer e Zucchine

30 ago 2020

Rombo in acqua di coriandolo, cetrioli ed edamame

25 ago 2020